Xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Cơ sở pháp lý:

Hiện nay, các cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Vấn đề này cũng là những băn khoăn của chủ các cơ sở kinh doanh thực phẩm về trình tự, thủ tục để xin giấy phép. Luật Khang Phát xin giới thiệu với các bạn qua bài viết tư vấn xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm theo trình tự sau:

vệ sinh an toàn thực phẩm

Khái niệm giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm) là giấy tờ cấp cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng, tăng tính minh bạch, uy tín sản phẩm và đáp ứng yêu cầu kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng.

Đối tượng phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ những trường hợp sau đây:

– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

– Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

– Sơ chế nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

– Nhà hàng trong khách sạn;

– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

– Kinh doanh thức ăn đường phố;

– Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Các cơ sở không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nêu trên phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

Điều kiện về cơ sở vật chất của cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

  • Đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

– Bếp ăn được bố trí đảm bảo không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến

– Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ chế biến, kinh doanh

– Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải đảm bảo vệ sinh

– Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng

– Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại

– Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ

– Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm đảm bảo các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm tại nơi chế biến, nơi kinh doanh dịch vụ ăn uống đã nêu ở trên.

(2) Đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

– Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín

– Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải đảm bảo vệ sinh an toàn

– Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô

– Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

(3) Trong chế biến và bảo quản thực phẩm

– Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn

– Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh

– Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất

– Các yêu cầu cụ thể:

+ Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế

+ Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm.

(4) Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A,E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Hồ sơ xin giấy an toàn vệ sinh thực phẩm

  • Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
  • Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
  • Bản thuyết minh về vật chất, trang thiết bị; dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định
  • Giấy xác nhận đủ sức khỏe của người chủ và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
  • Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

– Đối với cơ sở vừa sản xuất, vừa kinh doanh nhiều loại sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của từ 02 cơ quan quản lý chuyên ngành trở lên thì tổ chức, cá nhân có quyền lựa chọn cơ quan quản lý chuyên ngành về an toàn thực phẩm để thực hiện các thủ tục hành chính.

Cơ quan cấp huyện.

– Ủy ban nhân dân cấp huyện cấp Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh do Ủy ban nhân dân cấp huyện cấp (bao gồm cả các cơ sở trong chợ gồm: chợ đầu mối và chợ đấu giá nông sản, trung tâm thương mại và các cơ sở độc lập trong siêu thị không thuộc quản lý của siêu thị, trừ hợp tác xã sản xuất, kinh doanh sản phẩm thực phẩm thuộc lĩnh vực ngành Công Thương do Sở Công Thương quản lý)

– Các bếp ăn tập thể, căng tin tại các cơ sở bao gồm: Cụm công nghiệp trên địa bàn; trường mầm non, tiểu học, trung học cơ sở, trung học phổ thông có quy mô từ 30 suất ăn/1 lần phục vụ trở lên; bệnh viện huyện và bệnh viện hạng hai trở xuống; cơ quan tổ chức khác có quy mô từ 30 suất đến dưới 200 suất ăn/một lần phục vụ và cơ sở dịch vụ ăn uống trong khách sạn hai sao trở xuống.

Cơ quan cấp tỉnh (Chi Cục vệ sinh an toàn thực phẩm) cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đối với:

– Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, nước đá dùng liền, nước đá dùng để chế biến thực phẩm.

– Cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm bổ sung, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, các vi chất bổ sung vào thực phẩm.

– Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư do Bộ Kế hoạch và Đầu tư hoặc Sở Kế hoạch và Đầu tư Hà Nội cấp.

– Các cơ sở đối với bếp ăn tập thể, căng tin tại: Khu công nghiệp; trường trung học chuyên nghiệp, cao đẳng, đại học, học viện; bệnh viện tuyến Trung ương, Thành phố và bệnh viện hạng một trở lên; cơ quan tổ chức khác có quy mô từ 200 suất ăn/một lần phục vụ trở lên và cơ sở dịch vụ ăn uống trong khách sạn ba sao trở lên.

Quy trình cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

BƯỚC 1: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

BƯỚC 2: Nộp hồ sơ đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

BƯỚC 3: Tiếp nhận hồ sơ

BƯỚC 4: Kiểm tra hiện trường

BƯỚC 5: Xử lý thủ tục đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

BƯỚC 6: Xác nhận và đánh giá

BƯỚC 7: Cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Tư vấn xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Công ty Luật Khang Phát và Cộng Sự đã xây dựng dịch vụ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm gồm các bước sau:

BƯỚC 1: KHẢO SÁT

BƯỚC 2: TƯ VẤN VỀ CÁC VẤN ĐỀ LIÊN QUAN TỚI VIỆC ĐĂNG KÝ GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

BƯỚC 3: KÝ HỢP ĐỒNG THỎA THUẬN

BƯỚC 4: TƯ VẤN VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT VÀ CÁC GIẤY TỜ HÀNH CHÍNH

BƯỚC 5: XÂY DỰNG HOÀN THIỆN HỒ SƠ XIN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Công ty Luật TNHH Khang Phát và Cộng Sự  chuyên tư vấn và thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong đó:

• Tư vấn thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm nhanh chóng

• Tư vấn soạn thảo hồ sơ và thay mặt khách hàng thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ qua tổng đài 1900633212 để nhận được sự tư vấn hoặc gửi thắc mắc tới Email: lienheluatkhangphat@gmail.com để được hỗ trợ cụ thể hơn.

Rất mong nhận được sự hợp tác!

Trân trọng ./.

 

GỌI NGAY ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN